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空心菜是“痛风菜”? 2023年5月16日 星期二
空心菜是典型的低嘌呤蔬菜,多吃也不会引起痛风。
痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱,尿酸排泄障碍使尿酸增高引起的代谢性疾病,与进食高嘌呤食物、长期饮酒以及个人代谢功能有关。
空心菜中嘌呤含量特别低,再加上嘌呤溶于水,如果在炒空心菜前焯一下水,那么嘌呤更是所剩无几。此外,空心菜不含有酒精、果糖等会抑制尿酸排泄的物质,所以完全不用担心吃空心菜会致使尿酸增高,诱发痛风。